반응형 유산균1 김치 유산균과 나노플라스틱 (장 건강, 체외배출, 발효식품) 김치가 단순히 맛있는 반찬이 아니라 체내 미세 오염물질까지 배출할 수 있다면 어떨까요? 일반적으로 김치는 유산균이 풍부한 발효식품으로 알려져 있지만, 최근 연구 결과는 그 이상의 가능성을 보여주고 있습니다. 세계김치연구소가 김치 유산균이 나노플라스틱과 결합해 체외 배출을 촉진할 수 있다는 연구 결과를 발표했는데요. 저는 유학 시절 외국인 친구들이 한국 사람들의 피부를 보고 놀라던 모습이 떠올랐습니다. 그때 김치 때문 아니냐는 농담 반 진담 반 이야기를 자주 들었거든요.장 환경에서도 작동하는 김치 유산균의 흡착력연구팀이 주목한 균주는 '류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides) CBA3656'입니다. 여기서 류코노스톡 메센테로이데스란 김치 발효 과정에서 핵심적인 역할을 하는 .. 2026. 3. 11. 이전 1 다음 반응형
